저녁 식사 추천: 바삭하고 고소한 해물파전

저녁 식사 추천: 바삭하고 고소한 해물파전

비 오는 날, 혹은 가벼운 저녁 메뉴를 고민 중이라면 바삭바삭한 해물파전은 어떨까요? 고소한 전과 쫄깃한 해물이 어우러진 해물파전은 간단하게 만들 수 있으면서도 식탁을 풍성하게 해주는 메뉴입니다. 오늘은 실패 없는 해물파전 레시피를 소개합니다.

---

재료 (2~3인분 기준)

기본 재료:

• 부침가루: 1컵
• 물: 2/3컵
• 계란: 1개
• 실파 또는 쪽파: 1줌 (10~15대)
• 해물 믹스: 200g (오징어, 새우, 홍합 등)
• 청양고추: 1개 (송송 썰기, 선택)
• 식용유: 적당량

양념장:

• 간장: 2큰술
• 식초: 1큰술
• 고춧가루: 1작은술
• 다진 마늘: 1작은술
• 설탕: 약간
• 참기름: 약간
• 송송 썬 청양고추 (선택)

---

만드는 방법

1. 재료 손질

1. 해물 믹스는 깨끗이 씻고 물기를 제거합니다. 오징어는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
2. 실파는 길이를 반으로 잘라 준비하고, 청양고추는 얇게 송송 썹니다.

2. 부침 반죽 만들기

1. 볼에 부침가루와 물, 계란을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
2. 반죽은 너무 묽지 않게 농도를 조절하세요. 숟가락으로 떠서 약간 흐르는 정도가 적당합니다.

3. 팬에 전 굽기

1. 넉넉한 크기의 팬을 중불로 달군 뒤, 식용유를 넉넉히 두릅니다.
2. 실파를 팬 바닥에 골고루 깔고, 준비한 해물을 위에 고르게 올립니다.
3. 반죽을 골고루 부어 재료 위를 덮어줍니다.
4. 청양고추를 위에 올리고 약한 불로 줄여 바닥이 노릇하게 익을 때까지 구워주세요.

4. 뒤집어 익히기

1. 전의 아랫면이 바삭하게 익으면 조심스럽게 뒤집습니다. 이때 식용유를 조금 더 두르면 더욱 바삭하게 구울 수 있습니다.
2. 양쪽 면이 모두 노릇노릇해질 때까지 익혀주세요.

---

양념장 만들기

1. 간장, 식초, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다.
2. 기호에 따라 청양고추를 추가해 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.

---

맛있게 먹는 팁

• 더 바삭하게: 팬을 충분히 달군 후 기름을 넉넉히 두르면 더욱 바삭한 해물파전을 만들 수 있습니다.
• 막걸리와 함께: 해물파전과 막걸리는 환상적인 궁합을 자랑합니다. 특별한 저녁 분위기를 내고 싶다면 함께 즐겨보세요.
• 다양한 해물: 홍합, 바지락 등 다양한 해물을 추가하면 풍미가 더해집니다.

---

바삭하고 고소한 해물파전은 만드는 재미도 있고, 먹는 즐거움도 큰 요리입니다. 오늘 저녁, 해물파전으로 맛있는 시간을 가져보세요! 😊