간단하지만 깊은 맛을 내는 된장찌개 레시피

이번에는 간단하지만 깊은 맛을 내는 된장찌개 레시피를 추천드립니다!
든든한 밥과 함께 먹으면 몸과 마음을 따뜻하게 해주는 전통적인 한식 메뉴입니다.

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된장찌개 레시피

재료 (2~3인분 기준):

• 된장: 2큰술
• 쌈장: 1큰술 (선택, 깊은 맛 추가)
• 물 또는 멸치 육수: 4컵
• 두부: 1/2모 (사각형으로 썰기)
• 애호박: 1/3개 (반달 모양으로 썰기)
• 감자: 1개 (깍둑썰기)
• 양파: 1/2개 (굵게 채 썰기)
• 대파: 1대 (어슷 썰기)
• 청양고추: 1개 (송송 썰기, 선택)
• 버섯: 한 줌 (팽이버섯, 표고버섯 등)

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만드는 방법

1. 육수 만들기

1. 멸치와 다시마를 넣고 끓여 깊은 맛의 육수를 준비합니다. (약 10분)
2. 시간이 부족하다면 물을 사용해도 충분히 맛있게 만들 수 있습니다.

2. 재료 준비

1. 감자, 애호박, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰고, 두부도 적당한 크기로 준비합니다.
2. 대파와 청양고추는 송송 썰어 마지막에 넣을 준비를 합니다.

3. 된장 풀기

1. 냄비에 육수를 붓고 된장 2큰술을 체에 걸러가며 풀어줍니다.
2. 쌈장을 추가하면 찌개에 감칠맛이 더해져 더욱 맛있어집니다.

4. 재료 넣고 끓이기

1. 감자와 양파를 먼저 넣고 끓입니다. 감자가 반쯤 익으면 애호박과 버섯을 추가합니다.
2. 재료가 익어갈 즈음 두부를 넣고 한소끔 더 끓입니다.

5. 간 맞추기

1. 간이 부족하면 된장을 조금 더 추가하거나 간장 1작은술로 간을 맞춥니다.
2. 대파와 청양고추를 마지막에 넣고 2분 정도 더 끓인 뒤 불을 끕니다.

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맛있게 먹는 팁

• 밥 위에 올려 먹기: 따끈한 밥 위에 찌개를 듬뿍 올려 먹으면 그 자체로 완벽한 한 끼입니다.
• 매콤한 버전: 청양고추와 고춧가루를 추가하면 매콤하게 즐길 수 있습니다.
• 고기 추가: 돼지고기나 소고기를 넣어 끓이면 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있어요.

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된장찌개는 누구나 쉽게 만들 수 있으면서도 집밥의 따뜻함을 느낄 수 있는 요리입니다. 오늘 저녁, 맛있는 된장찌개로 하루를 마무리해보세요! 😊